Gaby Benicio é a primeira mulher a ganhar o prêmio de sommellière no Guia Michelin!
Gaby é natural de São Paulo e fotógrafa por formação. Decidiu estudar estética barroca na França, mas o que encantou mesmo a paulistana foi o mundo da enologia, há 17 anos. Junto com Amélie Darvas, Gaby comanda o restaurante Äponem, em um povoado no sul da França com cerca de 150 moradores. O restaurante recebeu uma estrela Michelin em 2020. Além da dedicação particular de Gaby, o prêmio é uma importante mensagem para todas as mulheres que se interessam pelo mundo dos vinhos. Parabenizo a Gaby e todas nós que trabalhamos neste meio! 🍷💜 —